黒大豆（くろだいず）
「黒豆」とも呼ばれる皮が黒い大豆です。
お正月料理に欠かせない煮物用として使われるほか、黒豆 茶やあんみつなども人気です。
お正月料理に欠かせない煮物用として使われるほか、黒豆 茶やあんみつなども人気です。
金時豆（きんときまめ）
「赤いんげん」とも呼ばれる、いんげん豆の代表的な種類です。
甘い煮豆が人気ですが、スープなど洋食にアレンジしてもおいしくいただけます。
甘い煮豆が人気ですが、スープなど洋食にアレンジしてもおいしくいただけます。
大豆（だいず）
言わずと知れた畑のお肉、大豆です。
豆腐、納豆、味噌、醤油、煮豆、惣菜など多くの食品に使われます。
製油用としての需要もあります。
豆腐、納豆、味噌、醤油、煮豆、惣菜など多くの食品に使われます。
製油用としての需要もあります。
大福豆（おおふくまめ）
大粒で食味のよいお豆です。
お正月の豆きんとん、高級和菓子などに使われるほか、さまざまな料理に使われています。
お正月の豆きんとん、高級和菓子などに使われるほか、さまざまな料理に使われています。
小豆（あずき）
お汁粉やぜんざい、赤飯などおなじみのお豆です。
主に、餡に加工され、和菓子や菓子パンの材料に用いられています。
主に、餡に加工され、和菓子や菓子パンの材料に用いられています。
大納言（だいなごん）
小豆より大粒で、煮崩れしにくいお豆です。
粒の形を残して用いる甘納豆や豆大福など高級和菓子に使われることが多いです。
粒の形を残して用いる甘納豆や豆大福など高級和菓子に使われることが多いです。
スーパーフード・
大豆
大豆は、私たち日本人にとって非常に馴染みの深い食品です。
穀類に次いで、古くは縄文時代から栽培されたともいわれています。
お肉に匹敵するほどのたんぱく質が含まれていることから「畑のお肉」とも呼ばれ、世界中からその栄養分の高さに注目が集まっています。
さらには、健康や美容につながる重要な栄養素も多く含まれていることから、女性には特に嬉しいダイエットやアンチエイジング効果もあります。
高機能食品・
黒大豆
黒大豆の種皮から抽出されるポリフェノールの一種「アントシアニン」は、肥満予防・視力低下や疲れ目予防・動脈硬化の抑制・がんや糖尿病の予防などに効果があるといわれています。
また、腹部の脂肪沈着を抑制することも明らかになっています。
さらには、ポリフェノールの持つ抗酸化力で紫外線からお肌を守るだけではなく、優れた美白効果もあわせもっています。
いつまでも美しく輝き続けたい女性の強い味方です。
癒やしのパワー・
金時豆
赤い豆には、鉄分や食物繊維が豊富に含まれており、おなかの健康や美容のためにぜひ取り入れたいお豆です。
また、カルシウムの含有量が多く、癒やしの効果も期待されています。
